家常鲈鱼清蒸做法(家常鲈鱼清蒸的做法)

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本文目录

1. 麂子怎么做好吃
2. 麂腿肉怎么烧
3. 麂子肉怎么做

麂子怎么做好吃

主料 ：麂子肉500克辅料
：鸡蛋50克,大全淀粉(蚕豆)13克调料 ：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色 ：成菜麻、辣 、鹿肉鹿肉香、家常家常嫩 ，做法做法具有云南地方特色。大全

教您烤麂子肉串怎么做，鹿肉鹿肉如何做烤麂子肉串才好吃1。家常家常将麂子肉剔净筋膜，做法做法入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆;2 。葱姜拍松入碗
，用肉汤浸泡;3 。将盐
、酱油、黄酒 、白糖、味精、葱姜汁
、辣椒面、花椒面  、芝麻
、花生油加入鹿肉盆内 
，拌匀腌渍20分钟;4。

用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;5 。鸡蛋磕入碗中  ，加湿淀粉制成蛋糊;6。蛋糊内下肉串裹匀 ，刷上香油;7 。将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干 ，刷上花生油;8 。再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成 。烤野麂子肉串的制作要诀：野麂子居野，有腥膻气 ，入清水漂去血水 ，洗净后加调料腌渍入味，熟后清香 ，鲜美可口 。

麂腿肉怎么烧

食材

麂腿肉600克
、花椒0.5克 、辣子3克
 、草果0.3克、姜片5克
、白糖10克
、蒜片10克 、肉清汤500毫升 、精盐10克、菜籽油100克 。

麂腿肉的做法
：

（一）将麂肉切成小方块 ，用清水漂洗干净。

（二）炒锅上火 ，注入菜籽油 ，烧至七成热，下辣椒 ，花椒煸出香味
，下蒜、姜片煸香 ，再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤加盐 、草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成。

麂子肉怎么做

1.将净麂肉片成薄片 ，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。

2.麂肉丝放入鸡蛋清
、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀
。

3.将冬笋洗净
，切成比麂肉丝略细一点的丝。

4.锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开 ，待肉丝挺力变色 ，立即倒入漏勺沥油 。

5.在原锅余油中，放入冬笋
、酱油、盐少许和白糖炒几下
 ，加鸡汤焖半分钟左右 。

6.再放入麂丝
，用湿淀粉调稀勾薄芡 ，颠翻几下 ，淋上香油起锅装盘 ，撒上葱(切末)即成。

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，希望能帮助到您。

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